Buffet pour 100 convives : comment bien l’organiser ?

Cent invités, cent appétits, cent façons de déjouer les pronostics : la réussite d’un buffet pour 100 personnes ne s’improvise pas. La question du ratio entre la quantité préparée et la diversité des mets fait débat chez les professionnels. Un buffet destiné à cent personnes exige une planification qui va bien au-delà du simple calcul des portions. Omettre un détail …

The post Buffet pour 100 convives : comment bien l’organiser ? appeared first on Mariage et Mariages.