Fournisseurs pour métiers de bouche, comment choisir un partenaire fiable sur la durée
Un lundi matin, la livraison de poisson n’arrive pas. Le fournisseur ne décroche pas. La carte du midi doit être réécrite en urgence, et deux tables de douze annulent. Ce genre de scénario, on le vit une fois avant de comprendre que le choix d’un fournisseur pour les métiers de bouche ne se réduit pas à comparer des tarifs sur …
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