Les erreurs à éviter pour une tarte aux pêches et aux amandes inratable
La pâte détrempée, voilà l’ennemi récurrent de la tarte aux pêches et aux amandes. Les fruits trop juteux, mal préparés, condamnent la base à finir spongieuse, même après une longue cuisson au four.
Remplacer le beurre par de la margarine ou opter pour du sucre complet bouleverse la texture finale, parfois avec des résultats inattendus. Les versions vegan ou crues …
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